广西肉脯

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猪肉脯的吃法_哪些人不能吃猪肉脯

发布日期:2018-12-14 作者: 点击:


1、简介猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。因为便于携带,加上口感十分好,猪肉脯口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。2、猪肉脯的食用处理方法开袋即食。


猪肉脯的吃法(做法)大全蜜汁猪肉脯的方法材料:猪肉馅500克、生抽2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、鱼露2茶匙(10ml)、美极鲜味汁5滴、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙(20克)、盐1/2茶匙(约3克)、黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)。


广西肉脯做法:将猪肉绞成肉糜后,再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而粘稠;依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀;案板上铺一张保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚;将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时,冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,将肉片置于网架上,放入提前预热好的烤箱中,用200度的温度,烤约25分钟。

广西肉脯

香辣猪肉脯的方法材料:猪里脊肉300克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、蜂蜜2汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、熟白芝麻1茶匙。


做法:猪里脊肉去掉筋膜剁碎成肉馅;将所有的调料都放入肉馅中搅拌均匀,腌制20分钟;烤盘铺上锡纸,在锡纸上刷一层色拉油,然后把腌制好的肉馅平铺在锡纸上,尽量铺均匀;烤箱预热180度,中层烤20分钟,这时猪肉会回缩出水,倒掉烤盘中的水分,刷上一层蜂蜜水,翻面再烤10分钟即可。原味猪肉脯的做法材料:猪肉靡(肥瘦1:3)500克、新鲜柠檬汁(去腥)适量、白糖(按个人口味增减)20克、料酒适量、老抽适量、耗油两勺、盐适量、麦芽糖适量、淀粉10克、红烧汁适量、鸡精适量。


做法:新鲜肉糜放盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、耗油、红烧汁(看搅拌后自己喜欢的颜色)、柠檬汁、淀粉、搅拌均匀后放冰箱腌制2小时以上。取一小驮腌制好的肉放在油纸上盖上保鲜膜,用擀面杖擀平,不要太薄,会口感不好。用油纸比锡纸会干的快,也实惠。烤箱预热200度后直接把油纸放入托盘上烤架烤十五分钟,当然每个牌子的性能不一样,温度也肯定有差别,但是烤制过程中是可以看到成型过程的,随时要看自己做的东西是否会烤过头。


麦芽糖取出后隔热水软化后均匀的刷在烤好的肉片上,麦牙糖可以帮助表皮上色更加均匀而且表面形成一层膜让猪肉脯变有硬度。记得两面都要涂,涂好后放烤架上再边烤2分钟出炉,等待冷却。刷完麦芽糖后烤出来是这个样子的,灯光下是透明的用厨房剪刀减去不平整的部分后就成功了,用玻璃密封罐或专用拉链袋储存,一般半个月内吃完就可以了。


哪些人不能吃猪肉脯、猪肉脯的注意事项1、哪些人不能吃猪肉脯减肥人士不宜食用。2、猪肉脯的适用人群一般人群适宜食用猪肉脯。3、猪肉脯的食用禁忌猪肉脯虽然美味但是毕竟营养单一,加上猪肉本身也含有比较高的热量,多吃易胖。


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