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猪肉脯自己在家就能做,掌握2个技巧,美味又营养,放心给孩子吃

发布日期:2019-01-10 作者: 点击:


猪肉脯是很多人都特别喜欢吃的一种零食,不仅仅是因为这种食物特别好吃,而且猪肉脯因为是猪肉馅做成的,也是具备一定营养价值的,口感特别的细腻,咬一口不仅有嚼劲,吃起来不仅有肉香,而且还有很不错的小零嘴的口味,家里的小孩子时不时就要嚷嚷着买一些,不过很多时候,因为猪肉脯价格并不是特别便宜,所以去购买的时候,一些家长会舍不得给孩子多买。


而且可能对于这种舒适类的猪肉脯有一定的顾虑,所以家长在购买这种食物的时候,都会考虑是不是添加剂特别多,或者肉并不怎么好。其实,猪肉脯在家就能做,掌握2个技巧就可以了,不仅吃起来美味又营养,而且因为是自己操作的,所以还可以放心给孩子吃。

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1、材料准备


猪肉脯的材料准备是需要很全面的,因为这关系到猪肉脯的味道成功与否。首先猪肉脯最重要的材料就是猪里脊肉,这是特别适合做猪肉脯的材料,将新鲜的猪肉脯清洗干净之后,就可以剁碎开始进行调味处理了,在肉末中加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐。这些配料最好需要不断的搅拌,猪肉和配料充分结合,产生一定的弹性和粘性之后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制,这个过程是很缓慢的,但是只有冷藏腌制效果才好。提示:腌制1个小时左右即可。


2、塑性


在肉馅腌制好之后,最关键的就是用油纸平铺在砧板上,然后将肉馅放上去,按压,可以借助擀面杖,这样受力均匀,而且能够快速的将肉末碾压平整,肉末的两面都用油纸包裹住,不要直接将肉馅裸露出来,直到碾压完毕,肉末尽量压薄,方便烤制。


以上两个技巧掌握之后,后面的步骤就简单多了,将碾压平整的肉末放置到烤箱中,将上面的一层油纸拿掉,这样在烘烤的过程中这一面可以充分受热,10分钟左右取出来,放上一些蜂蜜,不要太多,用刷子刷上去一点就可以了。翻面继续烤制,再烤制10分钟即可。提示:如果觉得香味不够,还可以在上面撒上一些芝麻,味道更香。



猪肉铺切块最好放凉之后进行,如果是家里的小孩子吃的,尽量切成小块,这样方便取用,而且保存时间比较长,一周左右。如果自己动手能力一般或者嫌自己制作麻烦的话,为了不担心添加剂的问题,最好选择一些口碑肉脯加盟或者品质比较好的猪肉脯,而且口味选择也更多,还节约时间,因为质量有保障,也可以放心给自己的孩子吃。


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